engawa-marche

白髪ネギとごま油で合えた。客人もたいへん喜んでいた。私としてはもう少し歯ごたえがあってもよいと感じる。パッケージ個体差があるのかも。メンマといえば酸味があるものという刷り込みがあるので、そのまま食すると少し拍子抜けするというか、インパクトに欠けると感じる人もいるんじゃないかと思う。でも結局おいしい。手を加えられるという意味でもこの素材感は私としてはうれしい。