岐阜県産メンマの原料のタケノコは各務原を中心に竹林整備を担っておられるＮＰＯ法人竹林救援隊さんより提供いただいております。2メートル近くになるタケノコを「幼竹」といい根元からダイナミックに収穫します。新鮮なうちにフシ根元のやわらかい箇所を切り分けて、大きなずん胴で一気にゆで上げ、じっくりと長期間塩蔵することで灰汁も抜けやわらかくなります。 一晩塩抜きをしたあと、昔ながらの圧搾製法にて抽出された太白ごま油で丁寧に炒め、醤油、みりんにて優しく味付け、仕上げの飛騨山椒が味をきりっとひきしめます。 お酒のお供、中華そばのトッピングに。 一味違う岐阜県産メンマをぜひお召し上がりください。 その年ごとに製造数が異なります。無くなり次第終了となります。 ※製造状況により、ご注文から1週間程度お日にちがかかる場合がございます。 ◆名称 味付けメンマ ◆原材料名　筍（岐阜県産）、食用ごま油(ごまを含む)、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、本みりん、山椒 ◆賞味期限　製造より90日 ◆内容量 100g ◆保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は要冷蔵にてお早めにお召しあがりください ◆製造者 社会福祉法人いぶき福祉会 岐阜市日光町3－47－1　 《送料》 ・500円：ポスト便でお届けします ・他の商品と一緒にご購入いただく場合は、通常の宅配料金となります。 ・10,000円以上で送料無料